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あおいの給食室in沖縄🔪コスパ栄養術 on Instagram: "この簡単レシピで大学芋がプロの味に！？ 🥔大学芋（さつまいも1本分）小学校＆保育園共通 さつまいも…1本（300g） 揚げ油…適量 砂糖…大さじ3（28g） しょうゆ…小さじ1/3（1.7g） 酢…小さじ1/3（1.7g） 水…大さじ2（30ml） 黒ごま…小さじ1弱（2g） 🥔作り方 1 さつまいもは小さめの乱切りにし、水に10分浸してアクをぬく 2 ザルにあけ、表面に水がついている状態で耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで4～5分ほど加熱する。楊枝がささる程度に火を通す。水気をふきとる 3 180℃に温めた油で、表面がかりっとするまで5分ほど揚げる 4 別鍋に砂糖、しょうゆ、酢、水を入れて煮立て、混ぜながら軽くとろみがつくまで煮詰める。さつまいもを加え、弱火にかけながら絡める 5 黒ごまをまぶす ※酢が入ると大学芋がくっつきにくくなり、食べやすくなります。 #大学芋 #給食 #レシピ #献立 #料理"
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あおいの給食室in沖縄🔪コスパ栄養術 on Instagram: "この簡 …
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